インタビュー
インタビューを通して、オリーブの丘の役職を紹介します。
SM
主任補
SI
課長
営業BM
常に「元気に笑顔」
自分も楽しく仕事ができる
常に「元気と笑顔」
自分も楽しく仕事ができる
SM（店長）
入社2年目 ※2026年1月時点
わかりやすく言えば『店長』です。シフトの作成や教育、売上管理などのマネジメントを任されています。
お客様や店舗の特性を把握し「また来店したい！」と思っていただけるような感動のある店舗を作ります。
お客様からの「ありがとう！」「ごちそうさま！」と「笑顔」を一番近くで感じられるポジションです。
入社を決めた理由
就職活動の際、多くの企業をみていくなかで一番自分に合う社風であると感じたからです。
また、ゼンショーグループの中での中で新しい事業ということで、自分にも『挑戦するチャンス』があること、自分の『成長』が見込めることも大きな要因になりました。
オリーブの丘での今後の夢・展望を教えてください。
同年代・先輩に負けない店長になり新店店長を経験し、そして出店を加速させる！
地元である福岡に出店し、自分が店長としてオープンから携わり、大好きなお店を大好きな場所で発展させ、多くの人に愛される企業にしていくことを目指しています。
今現在の仕事内容は何ですか？
11月から最新店舗で、お店の管理や従業員の教育を行っております。
その際、自身が学んできたことを正しく伝えるためにマニュアルを使いながらコミュニケーション（教育）を行っております。
まだ成長途中ですが、日々試行錯誤し挑戦と反省を繰り返しています。
学生時代打ち込んだことで、今活かされていることはありますか？
学生時代スポーツとアルバイトに打ち込みました。
スポーツで培ったのは、『うまくいかない事でも毎日コツコツ努力し結果を残す』マインドと方法で、今でも活かされていると感じます。
アルバイトでは接客の楽しさと自分の行動が、お客様にとってどのように感じ取られるのかを学ぶことができました。接客が好きという土台のきっかけになり、お客様のために何が出来るのかを考えることが現在でも活かされていると感じます。
自身が仕事をする上で大事にしていることは何ですか？
常に、『元気と笑顔』で店舗運営（調理・接客）を行うことです。
笑顔は、お客様に活発で良い雰囲気のお店であると印象を与えることができ、
従業員には働きやすい雰囲気を感じてもらうことができます。
入社後のギャップはありますか？
店舗では上司だけでなくクルー（従業員）に教えていただくことも多くあり、入社前に考えていた以上に成長できるチャンスが毎日ありました。
また、想像以上に研修の機会が多く経験と知識を深められる環境でした。
先輩からのメッセージ
オリーブの丘は、まだまだ若いブランドのため他企業よりも多くの挑戦の場が溢れています。
とにかく何でもやってみるチャレンジ精神と情熱に期待しています。皆さんの毎日が充実したものになることを願っています。
自分と向き合い
作業の基礎を磨き続ける
自分と向き合い
作業の基礎を磨き続ける
主任補（経営企画室）
入社3年目 ※2026年1月時点
主任・管理職に向けて土台を形成するポジションです。
正しく作業を覚えできるようになる事が必要です。沢山の成功体験と失敗体験を経験することで、知識を増やしながら成長します。
オリーブの丘に入社を決めた理由は何ですか？
イタリア料理が好きだからというのがきっかけです。
仕事をするにあたって、よい商品・サービスを提供し、お客様や相手によい影響を与えるためには、自分の扱っている商品や仕事が好きという、愛情が必要だと思ったからです。
店長経験時のやりがいを教えてください。
従業員の採用や教育までに携わっています。
熱量をかけた分だけ従業員が成長していくところだけでなく、お客様の評価・店舗の状態・お店の数字として表れ視えるところがやりがいです。
現在の仕事内容は何ですか？
各店舗の経営数値を分析して、より良い店舗運営ができるように改善策を考え、起案していく仕事をしています。
店舗運営時に大切にしていたこと・今挑戦していることは何ですか？
〈店舗運営時に大切にしていたこと〉
従業員との信頼関係を築くことを大切にしています。
信頼を築くために主に行っていたことは、コミュニケーションを図ることと、一人一人の得意なこと、良いところ見つけて、褒めることを大事にしていました。
〈今挑戦していること〉
数字に慣れるということを第一に行っています。
大量に店舗から上がってくる様々なデータを分析し、問題点を見つけて、改善策を起案できるようになることにしています。
自身が仕事をする上で大事にしていることは何ですか？
ある程度身についたと思って奢り高ぶらずに、自分と向き合い、作業の基礎を磨き続けることです。
失敗体験を教えてください
初めて配属された店舗で私は話しやすい人としかコミュニケーションが取れず、周りと壁がある時期がありました。
解決するために、自分がどういう人間か理解してもらう必要があると思い、まず自分の素をさらけ出すようにしたら、周りとの壁がなくなっていきました。
自分の我によって失敗を引き起こしていたので、そこに気づいて改善していく必要があると学びました。
先輩からのメッセージ
自分自身を理解する、分析することがとても大事です。
どんな仕事をするにあたっても、乗り越えなければならない壁が現れます。
その時に自分の得意なことや苦手なことを把握しておく（例えば、コミュニケーションが得意、マルチタスクが苦手など）ことで、どこを改善すればいいのか、得意なことをどう活かせばいいのかが明確になり、解決ができるようになります。
皆さんが心からの笑顔でいられる職場に巡り会えるよう応援しています。
声を聴く事で
従業員も自分自身も
会社自体も成長
声を聴く事で
従業員も自分自身も会社自体も成長
SI（スーパーインテンデント）
入社4年目 ※2026年1月段階
2～3店舗を管理、マネジメントします。
1人で2～3店舗をすべて見る訳ではなく、パート・アルバイトの時間帯責任者と共に協力しながら、二人三脚で店舗運営を行います。
より多くの仲間と目標に向かって動くことでオリーブの丘の魅力を数多くのお客様に届けます。
BM（ブロックマネジャー）に向けてに向けての準備期間です。
オリーブの丘に入社を決めた理由は何ですか？
新卒で入社をしたのは同じゼンショーグループの華屋与兵衛でした。
2年目の秋ごろに上司から「新しい業態があるから行ってみないか？」と声をかけていただいたことがきっかけです。
異動を決めた1番の理由は新しいことに挑戦したかったからです。
私が異動した時、オリーブの丘は設立したばかりの新しい会社だったので新店舗のオープンや仕組みづくりなど、一から作り上げる事を多く学べるのではないかと考え異動を決めました。
店舗運営でのやりがいを教えてください。その中で大切にしていることは何ですか？
店舗運営でのやりがいは部下や従業員の成長を間近で見られることです。
担当の店舗に新入社員が配属され、キッチンやフロアの業務・事務作業など今までできなかった事や課題としていたことに対して一緒に考え取り組み、できる様になった姿を見るとやりがいを感じます。
大切にしている事は部下や従業員に寄り添いコミュニケーションを取りながら仕事をすることを大切にしています。はたから見ると問題なく見えても実は疑問に思っていたり、改善策を考えていたりすることがたくさんあります。そうした声を聴く事で従業員も自分自身も会社も成長することができると感じています。
学生時代に打ち込んだことは何ですか？また、今活かされている事はありますか？
学生時代に打ち込んだことは学業とアルバイトです。日々、学業とアルバイトに継続して取り組んでいたため、体力には自信があり就職してからも活動的に動くことができました。
また、アルバイトでは接客の仕事をしており、プロ意識の高い先輩方のお客様目線や気の配り方はとても勉強になりました。現在でも部下への教育に活かされています。
今後のオリーブの丘の展望に対し、自身の夢は何ですか？
若いうちからいろいろな事に挑戦できる環境があります。
私自身も店長のほかに新しくオープンする店舗のトレーナーや、新卒採用に挑戦した経験があります。
これからの目標は、さらなる出店を目指してオープン課で出店加速する業務に携わったり、経営数値の分析や商品企画など様々な分野でオリーブの丘を盛り上げる仕事にも挑戦したいと考えています。
営業部の役割は何ですか？
営業部の役割はお客様に満足していただきリピーターになっていただくことです。
その結果、売り上げを向上させます。
そのために日々お店で接客や調理・シフト作成をしながら従業員とコミュニケーションを取り店舗の課題解決を行っています。
ぜひ説明会やイベントなど直接お話しできる機会があれば色々聞いてください！
挫折した経験はありますか？
新店舗のオープンのためトレーナーを担当した際、教えたいことをうまく言葉にしたり動いたりすることができず予定よりも教育が遅れてしまったときです。
その時は上司の方が失敗しても良いからやってみてと声をかけてくださって、まずは他の人のやり方をまねてみる事で少しずつできるようになりました。
オープン後、久しぶりにお店に行くと従業員が楽しい！と仕事を続けていて、新入社員として入社してくることになったときは自分の自信に繋げることができました。
先輩からのメッセージ
学生時代は自分に向き合える貴重な時間です。
自分はなんのために働くのか？自分が入社しようとしている会社の事業目的は何なのか？そこがマッチしているのか？よく考えてみてください。
入社してからも様々な課題に直面するかと思いますが、就活生の時に自分と向き合った経験があれば解決することができます。体調にきをつけ頑張ってください！
すべての仕事の先が
お客様に繋がる
すべての仕事の先が
お客様に繋がる
課長（営業推進課）
※2026年1月段階
状態と数字を変化させながら、目的を達成します。
店舗従業員が安全に・楽しく・正しく作業することが出来る準備を行い形に変えます。
オリーブの丘の魅力は何ですか？
こだわりのあるおいしい商品をお手頃価格でラインアップしているところと、世代を問わずに楽しめるトラットリアです。
働く目線で見ると、パート・アルバイトの方もすぐに仕事が出来るような仕組みやDX化も魅力の一つです。
本部業務で身についたスキルは何ですか？
本部での勤務は2024年11月から始めました。それまでは営業一筋でした。
大きな金額を動かすための準備（稟議書作成）や間髪入れず入る予定に対しての先読み力やスケジュール管理能力が身につきました。
すべての仕事はお客様に繋がっており、現場で得た経験は非常に大切な財産になっています。
今の職務内容を教えてください。また、どのような思いをもって職務を行っていますか？
営業推進課の課長として業務連絡の発行やマニュアル作成、新備品や店舗でのオペレーション（作業）の検証などを行っています。
店舗でやってもらうことはOJTに特化できるようにするため準備とサポートが主な役割です。
現場のお客様や従業員が困ることのない仕組みづくりのサポートや今日入社したばかりのパート・アルバイトの方でも例外なくできることのマニュアル化に努めています。
新卒に期待することは何ですか？
元気な挨拶ができて、いつも明るい笑顔で、お客様と従業員を大切にできる人を求めています。
コミュニケーションをしっかり取り、食を通じて食べることの幸せを伝えて欲しいと思っています。
営業推進とは、どのような役割を担っていますか？
店舗の『困った！』を迅速に判断して行動することです。
失点をなくす行動をとり続けて店舗が成長し続ける、オリーブの丘のお客様が増え続ける、売上が上がり続けることを実現させる役割を担っています。
今後の夢と展望を教えてください。
オリーブの丘で世界展開を実現することです。
『成長途上』のファミリーレストランを世界中の人が行ったことがあり、繰り返し利用したくなるようなレストランにしていきたいです。
活発なジョブローテーションを通して、スキルアップを図っていきたいです。
個人的には、若い世代に進化し続けて大きくなる強い会社を残し、継承できればと思っています。
来年度の新卒に向けたメッセージ
一緒に世界展開を実現しよう！
新しい業態で色んなことを経験し、自身の可能性を広げよう。
トライ＆エラーを経験しながらオリーブの丘を成長・発展させたいと思う方は、一緒に新しい景色をつくりあげる一役を担ってみてください。
より多くのお客様に
オリーブの丘に
来て良かったと
思ってもらえるように
より多くのお客様にオリーブの丘に
来て良かったと思ってもらえるように
営業BM（ブロックマネジャー）
※2026年1月段階
7店舗～10店舗を統括するブロックマネジャーです。経営方針を理解し、自分の言葉で店長・社員だけでなくクルーにも伝える事で全員がより同じ方向を向いて仕事ができるよう教育をします。
オリーブの丘の魅力は何ですか？
一つは商品です。月初めにはこだわりの食材を使用したイタリア地方の料理を提供しているため、いつ来ても飽きなく、季節を感じられる料理が楽しめます。
さらに、店舗の装いや空間づくりにもこだわりがあります。
例えば外観は、オリーブの丘の象徴であるオリーブの木が植えてあり、店内に入る前からイタリア食堂の雰囲気を感じられます。
今挑戦されていることはありますか？
これから、新店舗が目まぐるしくオープンしていきます。海外出店を目指して、各店舗での役職者の登用、地域限定社員（SWM）、社員への登用を進めることです。
今の職務内容を教えてください。また、どのような思いをもって職務を行っていますか？
北関東BLのブロックマネジャーをしています。埼玉4店舗、栃木3店舗、群馬1店舗の8店舗を担当しており、各店舗を臨店しながら店舗の営業状況を確認し、店舗責任者やクルーとのコミュニケーションを取りながら、お客様に喜ばれるお店作りをしています。
新卒社員の研修や、各店舗の店長、副店長の教育もBMが人財開発室と共に行い、より多くのお客様にオリーブの丘に来て良かったと思ってもらえるように、店舗水準の向上を目指しています。
オリーブの丘の目指す『世界一』とは何ですか？
世界中の人々に安全でおいしい食を手軽な価格で提供する事。
そしてその先にある「世界から飢餓と貧困を撲滅する」というゼンショーグループの企業理念を達成する事です。
そのために、オリーブの丘は出展を加速させていきます。
店長とBMの大きな違いとBMに必要不可欠な能力を教えてください。
BM（ブロックマネジャー）の職務は、複数の店舗を管理・監督し、各店舗がスムーズに運営できるようサポートをする事です。
店舗運営の管理、クルーの管理と育成、商品、サービスの向上等、本部との連携を取りながら、課題解決へ、目標達成をサポートする役割が、店長とは違うところだと思います。
先輩からのメッセージ
まずは、食に興味を持ち、時間のある時は、いろんなお店に足を運んで新しいアイデアや改善策を提案できる力を身につけましょう。
また、フレッシュな視点や意欲を活かし、スキルや知識を吸収して欲しいです。
新しい環境や状況に適応し、変化を前向きに捉える力も身につけておくといいと思います。
Interview04
課長